Картошка дар таърихи кишоварзии Антигуа ва Барбуда, ду ҷазираи ҳавзаи Кариб, ки бо соҳилҳои зебо ва фарҳанги пурқуввати худ маъруфанд, нақши муҳим бозидааст. Гарчанде ки картошка зодгоҳи ин минтақа нест, онҳо дар тӯли асрҳо дар ҷазираҳо парвариш карда мешаванд ва як ҷузъи муҳими таомҳои маҳаллӣ шудаанд.
Аввалин картошкаро муҳаққиқони аврупоӣ дар асри 16 ба Антигуа ва Барбуда оварда буданд. Ин муҳаққиқон барои нигоҳ доштани сафарҳои тӯлонии худ манбаъҳои нави ғизоро ҷустуҷӯ мекарданд ва иқтидори картошкаро ҳамчун зироати тобовар ва серғизо диданд. Картошка зуд дар байни сокинони ҷазира шӯҳрат пайдо кард ва ҷузъи муҳими ғизои онҳо гардид.
Дар рӯзҳои аввали парвариши картошка дар Антигуа ва Барбуда деҳқонон барои парвариши зироат усулҳои анъанавиро истифода мебурданд. Онхо дар заминхои хурд бо асбобхои дастй картошка мекоранд ва барои обьёрй ба оби борон умед мебанданд. Ба ин деҳқонони картошкаи барвақтӣ низ лозим омад, ки бо як қатор ҳашароти зараррасон ва бемориҳое, ки ба зироатҳои онҳо таҳдид мекарданд, аз қабили касалии картошка ва намудҳои гуногуни гамбӯсакҳо мубориза баранд.
Бо вуҷуди ин мушкилот, картошкапарварӣ дар Антигуа ва Барбуда ривоҷ ёфт ва як қисми муҳими иқтисоди маҳаллӣ гардид. Дар асри 19, ҷазираҳо ба дигар кишварҳои ҳавзаи Кариб ва ба Аврупо миқдори зиёди картошка содир мекарданд. Ин тиҷорат ба баланд шудани иқтисоди ҷазира кӯмак кард ва ҷои картошкаро ҳамчун зироати асосӣ мустаҳкам кард.
Имрӯз, парвариши картошка дар Антигуа ва Барбуда ҳанӯз як қисми муҳими саноати кишоварзии маҳаллӣ мебошад. Ҷазираҳо техникаи кишоварзии худро нав кардаанд ва ҳоло барои парвариши зироатҳои худ системаҳои пешрафтаи ирригатсионӣ ва техникаро истифода мебаранд. Бо вучуди ин, баъзе дехкононе, ки ба усулхои анъанавй такья мекунанд, хануз хам хочагии хурди анъанавй машгуланд.
Картошка инчунин як ҷузъи муҳими таомҳои маҳаллӣ дар Антигуа ва Барбуда мебошад. Онҳо аксар вақт дар паз, карри ва дигар хӯрокҳо, ки дар ҷазираҳо маъмуланд, истифода мешаванд. Баъзе хӯрокҳои маъмули картошка дар Антигуа ва Барбуда аз хӯришҳои картошка, шӯрбои картошка ва картошка пухта иборатанд.
Дар солҳои охир, таваҷҷӯҳи нав ба зироатҳои маҳаллӣ дар Антигуа ва Барбуда, аз ҷумла картошка вуҷуд дорад. Холо бисьёр дехконон навъхои гуногуни картошкаро тачриба карда истодаанд, то ки навъхои ба иклим ва хоки махал бештар мувофик бошанд. Ин тамаркуз ба зироатҳои маҳаллӣ як қисми ҳаракати васеътари кишоварзии устувор ва органикӣ дар ҳавзаи Кариб мебошад.
Хулоса, таърихи парвариши картошка дар Антигуа ва Барбуда як чизи ҷолибест, ки аҳамияти кишоварзиро дар ҳавзаи Кариб таъкид мекунад. Картошка аз ибтидои хоксоронаи худ ҳамчун зироати воридотӣ ба ҷузъи ҷудонашавандаи фарҳанг ва иқтисоди маҳаллӣ табдил ёфтааст. Ҳангоме ки ҷазираҳо таҷрибаҳои устувори кишоварзиро идома медиҳанд, дидан ҷолиб хоҳад буд, ки чӣ гуна картошка ва дигар зироатҳои маҳаллӣ дар солҳои оянда инкишоф ва инкишоф меёбанд.