Николас Серна 74 сол дорад ва тамоми умр картошка парвариш мекунад.
Бо техникаи мувофиқ ва замимаҳои нав, ин лӯнаро метавон парвариш кард, ки тухмҳо ва маҳсулоти фитосанитариро сарфа кунад ва ҳангоми баланд бардоштани ҳосил.
Картошка аз қаторкӯҳи Анд меояд ва ба Аврупо тақрибан пас аз як асри кашфи Амрико ворид нашудааст. Дар тӯли даҳсолаҳо он ба гӯшаҳои дигари ҷаҳон паҳн мешуд, аммо танҳо дар асри 18 парвариши он дар миқёси васеътар оғоз ёфт. Аз он вақт то ба имрӯз роҳи кишоварзӣ, аз рӯи мантиқ, инкишоф ёфтааст. Солҳои охир, пешрафти технология ва техника имкон дод, ки техника такмил дода, ҳосил баланд ва сарфи меҳнат кам карда шавад.
Николас Серна инро хуб медонад. Вай 74 сол дорад ва тамоми умр картошка парвариш мекунад. Имрӯзҳо, бо кӯмаки фарзандонаш Сара, Исидро ва Николас, ӯ яке аз калонтарин картошкапарварони Испания ба шумор меравад ва илова бар фурӯши маҳсулот барои кишт ва истеъмол, ширкати Pepsico -ро таъмин мекунад. Аз он вақте ки ӯ 12 ё 13-сола буд, ӯ дид, ки падари ӯ аввалин системаи обёрии обпошакро дар музофоти Бургос насб кардааст, то имрӯз чизҳо хеле тағир ёфтанд ва онҳо тағир ёфтанд.
Аввалин чизе, ки ӯ мекунад, пушаймон шудан аз меҳри андаке, ки мо нисбати коре дорем. Вай шикоят мекунад, ки дар шабакаҳои асосии супермаркетҳо пайдо кардани картошкаи миллӣ душвор аст ва пайдоиши маҳсулот дар рафҳо хуб фарқ карда намешавад. Николас барои кори худ бисёр сафар кардааст ва медонад, ки дар ҷойҳои дигар чи гуна аст: “Дар Фаронса картошкаро аз берун намебинед. Ва дар Англия картошкаи воридотиро дар дисплейҳои хуб фарқ мекунанд, то истеъмолкунанда донад, ки чӣ мехарад.
Николас даъво дорад, ки картошкаи испанӣ нисбат ба картошкаи аз берун овардашуда хубтар ё беҳтар аст ва таъкид мекунад, ки дар ин ҷо нитратҳо камтар истифода мешаванд. Картошкаи Аврупо пур аз нитрат аст. Дар он ҷо онҳо метавонанд аз як гектар то ҳазор кило истифода баранд, дар ҳоле ки ин ҷо одатан аз 300 зиёд нест; камтар ҳатто бо баъзе навъҳои зиёди хӯроки чорво, ки ман онро санҷида истодаам.
Вай инчунин интиқод мекунад, ки картошка шуста фурӯхта мешавад. «Вақте ки шумо онҳоро ба об меандозед, онҳо сӯрохиҳоро мекушоянд ва рутубатро фурӯ мебаранд, онҳо дигар яксон нестанд. Ва мумкин аст пӯсида ё бемориҳо паҳн шаванд ». Николас танҳо картошкаеро, ки ба мизоҷоне, ки онро мепурсанд, мепурсад, ба мисли Pepsico, мешӯяд, аммо ӯ картошкаи истеъмолиро барои нигоҳ доштани сифаташ намешӯяд.
Он дорои системаи нигаҳдории пешрав аст, ки ҳарорати доимиро дар силосҳое, ки дар он ҷо ҳосил захира карда мешавад, нигоҳ медорад. Датчикҳо тағирёбии эҳтимолии ҳароратро муайян мекунанд, ки онҳо ба таври худкор тавассути нақбҳо ислоҳ карда мешаванд, ки дар ҳолати зарурӣ аз берун ҳаво роҳ медиҳанд. Вай мегӯяд, ки "хеле хунук шудан барои онҳо қулай нест, зеро дар хунукӣ шакар ҳосил мешавад ва баъд ҳангоми пухтан сиёҳ мешавад."
Барои коштан, ӯ системаеро истифода мебарад, ки тақрибан ду даҳсола пеш дар Испания худро муаррифӣ карда буд. Николас аз соли 2000 инҷониб дар сараш чунин фикр дошт ва дар тамоми Аврупо гашт, то бубинад, ки корҳо дар дигар кишварҳо чӣ гуна сурат мегиранд. Дар хотир доред, ки чӣ гуна дар Фаронса деҳқонон техникаи навро пинҳон мекарданд, то навовариҳоеро ошкор накунанд, ки рақобаташон чӣ гуна бошад; Фаронса ба Испания бисёр картошка мефурӯшад ва деҳқонони Фаронса аз он фоида намебинанд, ки испаниҳо усулҳои навро меомӯзанд, ки метавонанд ҳосилро баланд ва арзиши аслиро кам кунанд.
Бо вуҷуди ин, ӯ хотима ёфт, ки чӣ мехост ва аз соли 2003 ба татбиқи усули шинондани картошка шурӯъ кард, ки чизҳоро иваз кард. Ин усули нави тайёр кардани хок субстратро хеле возеҳтар мегузорад ва имкон медиҳад, ки бо истифода аз миқдори ками тухмӣ ҳосили баробар ё баландтар ба даст оварда шавад. Азбаски хок бештар исфанҷ аст, системаи решаи растанӣ зиёдтар паҳн шуда, бехмева хубтар инкишоф меёбад, аз ин рӯ дар байни ҳар як картошкаи шинонда фосилаи бештар гузоштан мувофиқи мақсад аст. Ғайр аз ин, қаторкӯҳҳо ба ҷои 90 муқаррарӣ аз ҳамдигар 75 сантиметр ҷудо мешаванд.
Ҳамин тариқ, бо додани якчанд сантиметр ба фосилаи байни ҳар як картошкаи дафншуда ва ҷудо кардани чуқуриҳо, аз ҳар гектар аз 200 то 300 кило тухмӣ сарфа карда мешавад. Бо назардошти он, ки Николас дар як сол ҳудуди 300 гектар картошкаро мешиканад, ин сарфаи бебаҳост. Ва бештар бо назардошти он, ки замин дар ҳолати беҳтар аст, ин маънои коҳиши истеҳсолотро надорад, баръакс, зеро ҳар як пиёда картошкаи бештар ва калонтар истеҳсол мекунад.
Аммо ҳеҷ чиз ройгон нест ва барои ба даст овардани ин натиҷаҳо шумо бояд кори зиёдеро сарф кунед ва маблағи хубро ба техника ҷалб кунед. Раванди оддӣ аст, гарчанде ки гарон аст. Аввал шудгори зимистонӣ амиқ мегузарад. Баъдтар, бо наздик шудани мавсими кишт, як культиваторе мегузарад, ки хокро каме сабук карда, пору мепошад. Пас аз он асбоби махсусе истифода мешавад, ки чор чуқури чуқурро бо қаторкӯҳҳои байни онҳо паҳнои дақиқ мегузорад, то мошини навбатӣ, аз ҳама муҳим, кори худро иҷро карда тавонад.
Ин мошини мавриди назар масъулият дорад, ки заминро аз ин қаторкӯҳҳо бардорад ва бо системаи ғалтакҳо ғарбел диҳад, ки танҳо субстрати фуҷурро дубора афтад ва сангҳо, пӯстҳо ва ҳатто ресмонҳои дафншударо аз бандҳои пахолии солҳои гузашта ҷудо кунад. ва дигар ашёи бегона, ки метавонанд дар рӯи замин бошанд. Ба гуфтаи Нико, писари Николас, донаҳо ба рушди дурусти бехмеваҳо монеа эҷод мекунанд ва ҳеҷ маъное нест, ки барои ҷудо кардани онҳо, агар онҳоро ҷудо кунанд, ҳеҷ маъное надорад.
Бо ҳама сангҳо ва пӯстҳое, ки дур мешаванд, ду кор кардан мумкин аст. Варианти аввал ин аст, ки онро ба трейлер партофта, онро аз қитъаи замин ба таври доимӣ хориҷ кунед. Аммо алтернативаи дар поёни ҷӯякҳо гузоштани он низ мавҷуд аст, ки чуқурчаҳои тухмипошак ва комбайни ғалладарав чӣ хоҳад буд, ки ин бартарӣ дорад: агар борон шиддат гирад ва замин хеле нарм шавад, он конгломератсияи сангҳо ҳилла хоҳад кард. коғази фарш ва имкон медиҳад, ки мошинҳо бидуни ғарқшавӣ дар шароите кор кунанд, ки дар акси ҳол ғайриимкон аст.
Пас аз гузаштани ин мошин, навбати тухмипошак аст. Ба гуфтаи Николас, он чизе, ки онҳо истифода мебаранд, дар Испания беназир аст. Вай андозаи ҳар як картошкаи дафншударо назорат мекунад ва вобаста ба калонтар ё хурд будани он то тухми дигар каму беш ҷой мегузорад. Картошкаи калонтар чашмҳои бештар дорад, ки он ҷо сабзидааст, аз ин рӯ, калонтарон майл доранд растаниҳои калонтаре созанд, ки ҳам барои боло ва ҳам дар сатҳи он барои парвариш ба фазои бештар ниёз доранд. Ин истифодаи заминро оптимизатсия мекунад ва бе талафи тухмӣ ҳосили ҳадди аксарро ба даст меорад. Ғайр аз ин, мошин ҳар як фосилаи хурд байни ҷӯякҳо ва ҷӯякҳо сӯрохиҳои хурд месозад, то оби обёрӣ зоеъ наравад ва беҳтар истифода шавад.
Барои обёрӣ Николас гардишҳои чархзанандаро истифода мебарад. Дар як канор бо обгиранда пайваст шуда, онҳо дар ҳаракати даврӣ давр мезананд. Баъзеи онҳое, ки онҳо дар як давра зиёда аз сад гектарро дар бар мегиранд. Донистани он ки кай ва чӣ қадар об додан лозим аст Николас таҷрибаи худро истифода мебарад. "Шумо бояд ба майдон бароед, ки он чунин менамояд". Системаи обёриро писари ӯ Нико идора мекунад, ки аз технологияҳои нав ба хубӣ истифода мекунад. Тавассути замимаи телефони мобилӣ шумо метавонед онро ҳар вақт ва дар куҷое, ки хоҳед, кор кунед ва суръати заруриро барои тар кардани замин дар ҳолати зарурӣ диҳед. Дар асл, он омадааст, ки обёрӣ аз соҳили ғарбии Иёлоти Муттаҳида бидуни мушкил пайваст карда шавад.
Нико мегӯяд, ки ин намуди технологияҳо оянда мебошанд, гарчанде ки вақте ӯ мегӯяд, ки калонсолон дар маҷмӯъ барои кашф кардани ин ихтирооти нав душвортаранд, ба сӯи падараш табассум мекунад. Вай дар бораи ҳавопаймоҳои бесарнишин, ки спораҳои замбӯруғро барвақт ошкор мекунанд, мегӯяд, то дар сурати зарурӣ табобатро муассиртар кунанд ё дар мавриди истифодаи он, фунгицидро сарфа кунанд; ё аз замимаҳое, ки кишти ғалладонаро пешгирӣ мекунанд (онҳо инчунин гандум ва ҷав мерӯянд), дар сурате, ки ҳангоми истифодаи фитосанитарӣ бар зидди занбӯруғҳо шикастани трактор боқӣ мемонад. Инҳо таҳаввулоте ҳастанд, ки аллакай дар инҷо ҳастанд ва дар солҳои оянда босуръат паҳн хоҳанд шуд.
Ва пас аз кошта ва хуб об додан, вақти дарав фаро расидааст. Николас барои иҷрои ин вазифа як мошини 32-тоннаро истифода мебарад, ки бункере дорад, ки метавонад 16,000 килоро дар бар гирад. Ғайр аз он, ҳангоми тоза кардани картошка, он онҳоро аз замин ва сангҳое ҷудо мекунад, ки тавассути системаи ғалтакҳо онҳоро ҳамроҳӣ карда метавонанд. Ва он метавонад бо хоки лой кор кунад, ба шарофати системае, ки тавассути он сангҳо ҳангоми тайёр кардани замин ва ду пайраҳаи он дар тири меҳвар ҷамъ карда мешаванд. Бо ин мошин ҳоло қувваи корӣ мавҷуд аст, зеро кормандоне, ки одатан масъули ҷамъоварии картошка мебошанд, ки мошинҳои кӯҳна дар рӯи онҳо мемонанд, дигар лозим нестанд.
Картошка тухмӣ.
Николас картошкаро барои истеъмол ва саноат мефурӯшад, аммо картошкаи тухмиро низ мефурӯшад. Ин картошкаро бо тарзи дигар парвариш мекунанд, зеро онҳоро ба ҳам наздиктар дафн мекунанд, ки ин ба рушди ҳарчи бештар имкон намедиҳад ва хурдтар мекунад. Ин тухм дар саросари Испания фурӯхта мешавад ва сипас аз деҳқонон барои бозорӣ харида мешавад. Бо ин роҳ, он аз суръати мухталифи парвариши картошка дар нимҷазира истифода мекунад, то ҳеҷ гоҳ аз бозор нарезад. Картошкаи онҳо, вобаста аз вақти сол, шояд дар Севилья, Саламанка, Мурсия ва Бургос парвариш карда шуда бошад, то якчанд мисол орем.