Papas Rellenas як таоми болаззати Амрикои Лотинӣ аст, ки аз тӯбҳои пури картошка иборат аст. Ин газакҳои болаззат ва болаззат дар саросари Амрикои Лотинӣ маъмуланд ва дар кишварҳои гуногун гуногунанд. Дар ин ҷо як рецепти асосӣ барои Papas Rellenas аст, ки шумо метавонед онро санҷед:
компонентњо:
Барои пур кардани картошка:
- 4 картошкаи калони русӣ
- 2 tablespoons равған
- Шири 1 / 4
- Намак ва ќаламфури мечашонем
Барои пур кардани гӯшт:
- 1 фунт гӯшти гов ё гӯшти хук (шумо метавонед омехтаи ҳардуро истифода баред)
- 1 пиёз, биносту бурида
- 2 сирпиёз сирпиёз, minced
- 1/2 қошуқи зира
- 1 / 2 қошуқи паприка
- Намак ва ќаламфури мечашонем
- 1/2 пиёла нахўд сабз (яхкардашуда ё консервашуда)
- 2 тухм сахт судак, бурида
- 12 зайтуни сабз решакан, бурида
- 2 қошуқи мавиз (ихтиёрӣ)
- 2 tablespoons равғани растанӣ барои пухтупаз
Барои пӯшиш:
- 2 пиёла нонрезаҳо
- 2 дона тухми калон, латукӯбшуда
Барои пухтан:
- Равғани растанӣ барои пухтани чуқур
Супориш:
1. Пур кардани картошка тайёр кунед:
а. Картошкаро пӯст кунед ва ба пораҳо реза кунед. Онҳоро то он даме, ки нарм ва ба осонӣ омехта мешаванд, напазед.
б. Картошкаро холӣ кунед ва онҳоро бо равған ва шир то ҳамвор резед. Мавсими бо намак ва ќаламфури. Ба он иҷозат диҳед, ки хунук шавад.
2. Пур кардани гӯштро омода кунед:
а. Дар як табақи калон, 2 қошуқи равғани растанӣ дар гармии миёна гарм кунед.
б. Пиёз ва сирпиёзи резашударо илова кунед ва то шаффоф шудани онҳо бирезед.
в. Гӯшти хокро илова кунед ва то он даме ки қаҳваранг ва пошида шавад, пухтан.
г. Гӯштро бо зира, паприка, намак ва ќаламфури мазза кунед.
д. Нахўди сабз, тухми резашудаи сахт судак, зайтун ва мавиз (агар истифода шавад) омехта кунед. То он даме, ки хуб омехта шавад, чанд дақиқаи дигар пухтан.
f. Аз гармо дур кунед ва пур кардани гӯштро хунук кунед.
3. Папас Релленасро ҷамъ кунед:
а. Миқдори ками омехтаи пухтаи картошкаро гирифта, дар кафи дастатон ҳамвор кунед.
б. Як қошуқи пур кардани гӯштро дар маркази даври картошка ҷойгир кунед.
в. Картошкаро бодиққат дар болои пур кунед ва онро ба тӯб табдил диҳед. Кунҷҳоро мӯҳр кунед, то пурра пур кунед.
г. Ин равандро бо пур кардани картошка ва гӯшти боқимонда такрор кунед ва ҳамаи папа реленаҳоро ташкил кунед.
4. Пӯст ва бирён:
а. Ҳар як дона картошкаро дар тухм латукӯб гузоред, то онҳо яксон пӯшонида шаванд.
б. Сипас, онҳоро дар нонрезаҳо ғелонда, мулоим пахш кунед, то часпонед.
в. Равғани растанӣ дар як табақи чуқур ё дегро то 350 ° F (175 ° C) гарм кунед.
г. Папа реленаҳоро бодиққат дар равғани гарм ҷойгир кунед ва то он даме, ки онҳо қаҳваранги тиллоӣ гарданд, тақрибан 3-4 дақиқа дар як тараф бирён кунед.
д. Барои тоза кардани онҳо аз равған ва холӣ кардани дастмолҳои коғазӣ як қошуқи сӯрохро истифода баред.
5. Хизмат кунед:
а. Papas Rellenas-и худро гарм, ҳамчун газак ё як табақ пазед.
б. Онҳо мустақилона ё бо чошнии ғӯтонда ба монанди салса криолла ё чошнии ажи лазиз мебошанд.
Аз Papas Rellenas худсохти худ, як тӯҳфаи машҳури Амрикои Лотинӣ лаззат баред!