Вақте ки корхонаҳо устуворона рафтор мекунанд, на танҳо ҷомеа фоида меорад, балки ин метавонад ба тиҷорати нав мусоидат кунад. Стефаан Кеннис, Директори стратегия, иктишофи бозор ва устувории ширкат TOMRA озуқаворӣ, мефаҳмонад, ки чаро - ва чӣ гуна технологияҳо ин корро осон мекунанд.
Деҳқонон, кишоварзон, коркардкунандагони маҳсулоти хӯрокворӣ, бастабандӣ ва фурӯшандагон шояд фикр накунанд, ки устуворӣ бо онҳо ҳеҷ иртиботе надорад. Ин танҳо барои корпоратсияҳои калон муҳим аст ё ин танҳо як калимаи муд аст. Аммо рад кардани устуворӣ ҳамчун номувофиқ метавонад як хатои гаронбаҳо бошад.
Устуворӣ аз мода дур аст, дар ин ҷо боқӣ мемонад ва аҳамияти он меафзояд, махсусан дар соҳаҳое, ки ба истеъмолкунандагон мефурӯшанд.
Азбаски истеъмолкунандагон бештар дар бораи мавзӯъҳо, аз қабили устуворӣ, муҳити зист ва муносибати одилона барои коргарон нигаронанд, онҳо интизоранд, ки брендҳои хӯрокворӣ ин масъалаҳоро бомасъулият ва ахлоқӣ ҳал кунанд - ва брендҳо аз таъминкунандагони худ низ ҳамин чизро интизоранд.
Ин метавонад барои баъзе корхонаҳо як бори номатлуб садо диҳад, аммо бо масъулият мукофотҳо ба даст меоянд. Соҳибкороне, ки ба истеъмолкунандагон нигаронида шудаанд, метавонанд бо назардошти устувории корпоративӣ садоқати муштариён ва ҳиссаи бозорро ба даст оранд. Ва саноати хӯрокворӣ метавонад барои шартномаҳои он корхонаҳои ба истеъмолкунанда рӯбарӯшуда тавассути фаҳмидани он, ки рафтори онҳо инчунин устувориро дар бар мегирад, самараноктар рақобат кунад.
Пас, биёед бубинем, ки чӣ гуна устуворӣ ба ғайр аз манфиати ҷомеа, метавонад барои тиҷорат муфид бошад. Чӣ тавр
ба саноати хурокворй дохил кардан мумкин аст ва онро ба кадом фаьолияти тичоратй татбик кардан мумкин аст.
Муштариён инро интизоранд
Бештар ва бештари истеъмолкунандагони имрӯза пеш аз харид кардан ду маротиба фикр мекунанд ва аз худ мепурсанд, ки оё он чизе, ки онҳо мехоҳанд, бо муносибати масъулиятнок ба муҳити зист ва устуворӣ истеҳсол карда шудаанд. Муносибатҳо дар байни миллатҳо, наслҳо ва соҳаҳо фарқ мекунанд, аммо ҳамчун шарҳи мухтасар, устуворӣ аз ҷониби 60% истеъмолкунандагон ҳамчун як меъёри муҳими харид арзёбӣ мешавад.
Ин яке аз бозёфтҳои Тадқиқоти Глобалии Устуворӣ 2021 буд (аз ҷониби ширкати стратегияи глобалӣ ва машварати нархгузорӣ Simon-Kucher & Partners гузаронида шудааст), ки инчунин муайян кардааст, ки зиёда аз сеяки истеъмолкунандагон дар саросари ҷаҳон омодаанд барои устуворӣ бештар пардохт кунанд ва дар солҳои охир 85 % дар хариди худ «сабзтар» шуданд.
Ин пажӯҳиш, мисли дигарон, ки қабл аз он, муайян кардааст, ки истеъмолкунандагони аз 40-сола поёнтар нисбат ба онҳое, ки калонсол ҳастанд, бештар ба ин масъалаҳо таваҷҷӯҳ мекунанд. Чӣ қадаре ки истеъмолкунандагон ҷавонтар бошанд, ҳамон қадар огоҳии онҳо дар бораи чӣ гуна қарорҳои харид ба ҷаҳон таъсир мерасонад ва эҳтимоли бештари онҳо аз брендҳое, ки ба сабабҳои иҷтимоии онҳо бовар доранд, харидорӣ мекунанд.
Ин ҳоло муҳим аст ва дар ояндаи наздик боз ҳам муҳимтар хоҳад шуд: сол ба сол наслҳои ҷавон (аз ҷониби фурӯшандагон ҳамчун Millennials ва Gen Z маъруфанд) ҳиссаи бештари демографии истеъмолкунандагон хоҳанд шуд.
Ин на танҳо афкори ҷамъиятӣ ё хатарҳои тағирёбии иқлим аст, ки устувориро ба рӯзномаи тиҷорат мусоидат мекунанд. Омили дигари муҳим ин шабакаҳои иҷтимоӣ мебошад. Азбаски платформаҳои онлайн ба одамони хашмгин қудрат медиҳанд, ки бо овози баланд ва васеъ фарёд кунанд, муваффақияти тиҷоратӣ имрӯз на танҳо аз ба даст овардани дилҳо ва зеҳни истеъмолкунандагон, балки инчунин аз ноумед нашудан ё хафа накардани онҳо вобаста аст.
Ҳар як ширкате, ки ба таври ошкоро ба масъалаҳои устувор эҳтиром намедиҳад - бо беэҳтиётӣ нисбат ба муҳити зист, эҳтимолан ё исроф кардани захираҳои маҳдуд - метавонад зуд аз назари харидороне, ки аз онҳо вобаста аст, аз байн равад.
Кори саноати хурокворй осон карда шавад
Хабари хуш ин аст, ки барои саноати хӯрокворӣ ва агросаноатӣ ба устуворӣ ҷиддӣ муносибат кардан осон аст.
Ин ба шарофати технологияҳои пешниҳоднамудаи TOMRA Food, истеҳсолкунандаи пешбари ҷаҳон оид ба навъбандӣ дар асоси сенсор ва ҳалли ҳамгирошудаи баъди ҷамъоварии ҳосил барои саноати хӯрокворӣ имконпазир мегардад.
Азбаски навъгузорони TOMRA метавонанд маводи номатлубро аз рӯи ранг, шакл, андоза, сохтор ва ҳатто хусусиятҳои биологии худ аз хатҳои истеҳсол ва коркард муайян ва хориҷ кунанд, онҳо бо муқаррар кардани стандартҳои баланд дар бехатарии озуқаворӣ ва сифати маҳсулот машҳуранд.
Аммо камтар маълум аст, ки қарорҳои TOMRA инчунин ба ноил шудан ба самаранокии экологӣ мусоидат мекунанд. Илова бар ин, платформаҳои ҳалли TOMRA метавонанд қариб ба ҳама намуди ғизо мутобиқ карда шаванд: картошка, сабзавот, меваҳои тару тоза ва коркардшуда, буттамева, меваҳои хушк, чормағз, тухмиҳо ва ғалладонаҳо, сафедаҳо, хӯрокҳои ҳайвонот ва қаннодӣ.
Кам кардани талафот ва партовҳои озуқаворӣ барои кам кардани хароҷоти истеҳсолот ва баланд бардоштани самаранокии системаи озуқаворӣ, беҳтар намудани амнияти озуқаворӣ ва ғизо ва мусоидат ба устувории экологӣ муҳим аст.
Талафоти озуқаворӣ дар занҷири таъминоти озуқаворӣ аз талафоти пас аз ҷамъоварии ҳосил дар хоҷагиҳо то марҳилаи чакана ба амал меояд. Партовҳои ғизо ба ғизое дахл доранд, ки дар сатҳи фурӯшандагон, провайдерҳои хидматрасонии ғизо ва истеъмолкунандагон партофта мешаванд.
Маҳз тавассути коҳиш додани талафоти ғизо, қарорҳои имрӯза ба навъҳобандӣ ва гурӯҳбандӣ низ ҳосил ва фоидаро зиёд мекунанд. Созмони озуқа ва кишоварзии Созмони Милали Муттаҳид (ФАО) ҳушдор медиҳад, ки то соли 2050 талаботи ҷаҳонии озуқа тақрибан 50% афзоиш хоҳад ёфт, аммо танҳо 20% бештар заминро метавон ба кор андохта шавад. Ин маънои онро дорад, ки захираҳои мавҷуда бояд хеле самараноктар истифода шаванд. Устуворӣ ва зинда мондан бо ҳам зич алоқаманданд.
Боз, ҷавобҳоро дар технология пайдо кардан мумкин аст. Гузориши охирини Парлумони Аврупо - "Вариантҳои технологӣ барои ғизои 10 миллиард нафар" - қайд кард, ки устувориро тавассути автоматикунонии хатҳои истеҳсол ва коркарди ғизо аз бисёр ҷиҳат беҳтар кардан мумкин аст. Манфиатхои автоматикунонй, кайд карда мешавад дар маъруза, «оптимизацияи сифати махсулот» ва «кам кардани талафот ва нуксонхои сифат»-ро дар бар мегирад.
Ин бешубҳа дар таҷрибаи TOMRA дуруст аст. Тартибдиҳандаҳо ва грейдерҳои TOMRA барои тоза кардани маводи номатлуб ва маҳсулоти номукаммал бидуни партофтани маҳсулоти хуб тарҳрезӣ ва таҳия карда шудаанд (ва дар макон ба таври дақиқ танзим карда шудаанд).
Қарорҳои TOMRA ба таносуби бениҳоят пасти радди хуб ба бад ноил мешаванд - ва агар ягон маҳсулоти хуб аз хат хориҷ карда шавад, онро аксар вақт тавассути коркарди он тавассути ҷудокунанда барои бори дуюм барқарор кардан мумкин аст ё барои фурӯш бо дараҷаи пасттар барқарор кардан мумкин аст.
Дар натиҷа, қарорҳои ҷудокунӣ ва гурӯҳбандии TOMRA ҳосили маҳсулотро зиёд мекунанд, дар қуттии “устуворӣ” аломати калон мегузорад ва ба корбарон бартарии рақобатӣ медиҳад.
Такмили минбаъда имконпазир аст
Дар оянда коҳиш додани талафоти озуқаворӣ боз ҳам беҳтар хоҳад буд, на камтар аз он, ки мо ба давраи рақамисозӣ ворид мешавем. Намунаи хуб ин аст, ки чӣ гуна ҳама платформаҳои ҷудокунии TOMRA ба платформаи додаҳои TOMRA Insight пайвастанд, ки маълумотро дар вақти воқеӣ ҷамъоварӣ мекунад ва онро бехатар дар абр нигоҳ медорад.
Барои оптимизатсияи танзимоти мошин ба маълумоти зинда фавран (ва дур) вокуниш нишон додан мумкин аст; маълумоти таърихиро метавон ба иттилооти амалкунанда коркард кард, то беҳбуди кори мошинро боз кунад. Чунин таҳлили додаҳо, вақте ки мо ба ояндаи рақамӣ мегузарем ва ҷудокунӣ ва баҳогузориро аз раванди амалиётӣ ба як абзори идоракунии стратегӣ табдил медиҳем, арзишмандтар мешавад.
Ва саъю кӯшиш барои қабули таҷрибаҳои устувори тиҷорат аз сармоягузорӣ ба қарорҳои TOMRA он қадар фарқ надорад: инчунин барои сайёра хуб буданаш, он барои ҳифзи арзишмандтарин дороиҳои тиҷоратӣ, эътибори бренд кӯмак мекунад.
Манбаъ: TOMRA озуқаворӣ
Тамос:
Марике Беллеманс
Директори бренд ва коммуникатсия, TOMRA Food
E: marijke.bellemans@tomra.com W: www.tomra.com/food
Нурия Марти
Alarcon & Harris PR
E: nmarti@alarconyharris.com W: www.alarconyharris.com