Озуқаворӣ ва маводи мухаддир дар ИМА маъмурият имрӯз як муқаррароти навро нашр кард, ки истилоҳи "бидуни глютен" -ро барои тамғаи ихтиёрии ғизо муайян мекунад.
Ин таърифи ягонаи стандартиро барои кӯмак ба 3 миллион нафар амрикоиҳое, ки бемории селия, ҳолати ҳозимаи аутоиммунии ҳозимаро доранд, ки танҳо бо хӯрдани парҳези бе глютен идора карда мешавад.
"Риояи парҳези бидуни глютен калиди табобати бемории целиак аст, ки метавонад ба ҳаёти ҳаррӯза халал расонад" гуфт комиссари FDA Маргарет А.Гамбург, MD "Таърифи нави" бе глютен "-и FDA ба одамон дар ин бобат кӯмак хоҳад кард ҳолат интихоби ғизоро бо эътимод интихоб мекунад ва ба онҳо имкон медиҳад, ки саломатии худро беҳтар идора кунанд. "
Ин таърифи нави федералӣ маънои даъвоҳои "бидуни глютен" -ро дар тамоми соҳаи саноати хӯрокворӣ стандартӣ мекунад. Он талаб мекунад, ки барои дар истилоҳи худ истифода бурдани истилоҳи "бе глютен", ғизо бояд ба ҳама талаботҳои таърифот ҷавобгӯ бошад, аз он ҷумла хӯрок бояд камтар аз 20 қисм дар як миллион глютен дошта бошад. Ин қоида инчунин хӯрокҳои дорои даъвоҳои "бе глютен", "бе глютен" ва "бе глютен" -ро талаб мекунад, то ба таърифи "бе глютен" ҷавобгӯ бошанд. FDA эътироф мекунад, ки бисёре аз ғизоҳое, ки дар ҳоли ҳозир "бидуни глютен" нишонгузорӣ шудаанд, метавонанд аллакай ба таърифи нави федералӣ ҷавобгӯ бошанд. Истеҳсолкунандагони хӯрокворӣ пас аз як соли интишори қоида, бояд нишонаҳои худро ба талаботи нав мутобиқ кунанд.
"Мо саноати хӯроквориро ташвиқ мекунем, ки ҳарчи зудтар ба таърифи нав мувофиқат кунанд ва ба мо кӯмак мекунанд, ки барои одамони гирифтори бемории челия ҳарчи зудтар муайян кардани хӯрокҳое, ки ба таърифи федералии" глютен-холӣ "ҷавобгӯ ҳастанд, осонтар созем" гуфт Майкл Р. .Тейлор, муовини комиссари FDA оид ба хӯрок ва доруҳои байторӣ.
Истилоҳи "глютен" ба сафедаҳо мансуб аст, ки табиатан дар гандум, ҷавдор, ҷав ва дурагаҳои дурагаи ин донаҳо рух медиҳанд. Дар одамоне, ки гирифтори бемории целиак мебошанд, хӯрокҳое, ки глютен доранд, тавлиди антителоеро ба вуҷуд меоранд, ки ба қабати рӯдаи борик зарар мерасонанд. Чунин зарар қобилияти азхудкунии маводи ғизоро маҳдуд месозад ва онҳоро ба хатари дигар мушкилоти хеле вазнини саломатӣ, аз ҷумла норасоии ғизо, остеопороз, ақибмонии рушд, безурётӣ, бачапартоӣ, қади қадр ва саратони рӯда таҳдид мекунад.
FDA барои баровардани қоидаҳои нав аз ҷониби Қонуни тамғагузории аллергенҳои хӯрокворӣ ва ҳимояи истеъмолкунандагон (FALCPA) равона карда шуд, ки FDA-ро барои муқаррар намудани дастурҳо оид ба истифодаи истилоҳи "бе глютен" барои кӯмак ба одамони гирифтори бемории челия нигоҳ доштани глютен озод кардааст. парҳез.