Таърихи бойи парвариши картошка дар Афғонистон
Картошка дар бисёре аз манотиқи ҷаҳон ғизои асосӣ аст ва Афғонистон низ истисно нест. Ин зироати серсоҳа ва серғизо дар кишвар таърихи тӯлонӣ ва ҷолиб дорад, ки дар он ҷо асрҳо парвариш карда мешавад. Биёед ба таърихи картошкапарварии Афгонистон бодиккат назар кунем.
Картошка бори нахуст ба Афғонистон дар асри 19, дар замони ҳукмронии шоҳ Дӯстмуҳаммадхон ворид шудааст. Ин хосилро мустамликадорони Англия, ки нуфузи худро дар ин минтака вусъат медоданд, ба мамлакат оварданд. Аммо кабули аввалини картошкаи афгонхо гарм буд. Ин зироат аҷиб ва бегона буд ва бисёриҳо ба арзиши ғизоии он шубҳа доштанд.
Аммо бо гузашти вақт афғонҳо арзиши картошкаро ҳамчун зироати боэътимод ва тобовар қадр карданд. Картошка барои иклими сахту хушки Афгонистон мувофик аст ва онро кариб дар хама гуна хок парвариш кардан мумкин аст. Онҳо инчунин мӯҳлати нигоҳдории дароз доранд, ки ин онҳоро дар фасли зимистон, вақте ки маҳсулоти тару тоза кам аст, манбаи пурарзиши ғизо мегардад.
Дар аввали асри 20 парвариши картошка дар Афғонистон ба як таҷрибаи муқарраршуда табдил ёфт. Хосил ба микдори зиёд руёнда шуд ва он зуд ба хуроки асосй дар рациони Афгонистон табдил ёфт. Картошка дар таомҳои гуногуни мардумӣ, аз қабили алоъ гошт, табақе, ки бо гӯшт ва картошка тайёр карда мешавад, истифода мешуд.
Дар солхои Хокимияти Советй картошкапарварй дар Афгонистон боз хам тараккй кард ва васеъ карда шуд. Хукумати Советй ба хочагии кишлок маблагхои калон чудо кард, бисьёр техника ва технологиям хозиразамони хочагии кишлок чорй карда шуд. Ин боиси афзоиши истеҳсоли картошка ва дастраси кишоварзон дар саросари кишвар гардид.
Мутаассифона, ҳузури шӯравӣ дар Афғонистон аз камбудиҳои худ холӣ набуд. Ҷанги тӯлонӣ ва бераҳмона, ки миёни ҳукумати Шӯравӣ ва гурӯҳҳои мухталифи шӯришӣ идома дошт, инфрасохтор ва иқтисоди кишварро хароб кард. Ин боиси таназзули кишти картошка гардид, зеро бисёре аз деҳқонон овора шуда, кори худро идома дода натавонистанд.
Бо вуҷуди ин мушкилот, картошкапарварӣ як ҷузъи муҳими кишоварзии Афғонистон боқӣ мемонад. Имрӯзҳо картошка ба миқдори зиёд парвариш карда мешавад ва он ҳамчун ғизои асосии ғизои афғонҳо боқӣ мемонад. Гузашта аз ин, ҳукумати Афғонистон аҳамияти соҳаи кишоварзиро эътироф намуда, чанде пеш барои пешбурди таҷрибаҳои устувор ва муосири кишоварзӣ як қатор ташаббусҳоро оғоз кардааст.
Хулоса, таърихи картошкапарварй дар Афгонистон шаходати матонат ва заковати халки афгон аст. Бо вуҷуди душвориҳои зиёд онҳо парвариши ин зироати гаронбаҳоро идома доданд, ки дар фарҳанг ва ошхонаи онҳо нақши муҳим бозидааст. Бо дастгирӣ ва сармоягузории доимӣ, парвариши картошка дар Афғонистон омода аст, ки минбаъд рушд кунад ва ба рушди иқтисодӣ ва ғизоии ин кишвар саҳм гузорад.