#Кишоварзӣ #Картошкапарварӣ #ИнноватсияҳоиКишоварзӣ #ХоҷагииКишлоқиРусия #Картошкакоркарди #Фарҳанги Кулинарӣ #ИстеҳсолиТухмиДохилӣ
Дар паҳнои васеи манзараи кишоварзии Русия тағирот ҷараён дорад, зеро парвариши картошкаи ватанӣ дар муқоиса бо навъҳои воридотӣ мавқеи марказӣ дорад. Ноиби сарвазир Виктория Абрамченко дар соли 9 танҳо 2023% тухмиҳоро аз селексионерони рус тавлид мекунад, то соли 50 ин рақамро ҳадди ақалл ба 2030% афзоиш диҳад.
Сарфи назар аз нобаробарии кунунӣ, ҳимоятгарон ба монанди Дубинина, директори генералии "SeDeK-Domodedovo", таъми олӣ ва устувории ватаниро дастгирӣ мекунанд. навъҳо, таъкид кардани хислатҳо ба монанди матоъ ва ҳосили баланд. Чунин фикрҳоро доктор Сергей Жевор, директори Маркази федеролии пажӯҳишгоҳи картошка баён мекунад ва мегӯяд, ки навъҳои русӣ аксар вақт аз ҳамтоёни хориҷии худ бартарӣ доранд.
Яке аз чунин мисолҳо навъи «Восторг» аст, ки омода аст дар саноати коркарди картошка инқилоб кунад, ки онро ширкати «ViFry»-и Липецк қабул кардааст. Доктор Жевор инчунин кӯшишҳои ҷорӣ оид ба коркарди навъҳои барвақтпаз, ба мисли "Спринтер" ва штаммҳоеро, ки барои коркард ба авокали картошкаи хушк пешбинӣ шудаанд, таъкид мекунад.
Ҳаракати навоварӣ аз муассисаҳои анъанавии зотпарварӣ фаротар аст ва ширкатҳое ба мисли "Дари Малиновки" ба истеҳсоли тухмӣ машғул мешаванд, то дар минтақаҳои Краснодар камбуди маводи босифатро ҳал кунанд. Ба гуфтаи Василий Герман, раиси раёсати ширкати «Дари Малиновки», селексияи русӣ дар солҳои охир ба пешравиҳои назаррас ноил шуда, дар навъҳои муайяни онҳо дорои хислатҳои бартарӣ мебошад.
Бо вуҷуди ин, мушкилот идома доранд, зеро Анна Герман, директори "Дари Малиновки" аз набудани фарҳанги ошпазии картошка дар Русия изҳори таассуф мекунад. Барои ҳалли ин мушкилот, ширкат бо тарабхонаҳо ва муассисаҳои таълимӣ, аз қабили Институти гастрономияи Донишгоҳи федералии Сибир ҳамкорӣ мекунад ва саъй мекунад, ки истеъмолкунандагонро дар бораи истифодаҳои гуногун ва потенсиали пухтупази картошка омӯзонад.
Дар ҳоле, ки саноати картошкаи Русия дар роҳи расидан ба худкифоӣ бо монеаҳо рӯбарӯ аст, суръат дар самти афзалият додан ба чорводории ватанӣ ва парвариши фарҳанги кулинарии ба картошка мутамарказ аз ояндаи умедбахши манзараи кишоварзии кишвар шаҳодат медиҳад.