#Пӯстикартошка#Саноати хӯроквории коркардшуда#Истеҳсоли ғизоисубот#экологӣ#устуворӣ#хоҷагии қишлоқ
Тибқи мақолаи ба наздикӣ нашршуда дар Potato News Today, пӯсти картошка дар саноати коркарди хӯрокворӣ барои эҷоди маҳсулоти гуногуни хӯрокворӣ, аз қабили орди картошка, крахмали картошка ва нахи картошка истифода мешавад. Дар мақола ҳамчунин таъкид шудааст, ки чӣ тавр истифода аз пӯсти картошка на танҳо барои муҳити зист, балки барои саноати хӯрокворӣ низ муфид аст, зеро он роҳи камхарҷро барои кам кардани партовҳо ҳангоми истеҳсоли компонентҳои хушсифати ғизо таъмин мекунад.
Як тадқиқоте, ки аз ҷониби муҳаққиқони Донишгоҳи Алберта дар Канада гузаронида шуд, муайян кард, ки пӯсти картошка як манбаи бойи антиоксидантҳо ва нахи парҳезӣ мебошад, ки метавонад хатари бемориҳои музминро, аз қабили бемориҳои дил, диабети қанд ва баъзе намудҳои саратонро коҳиш диҳад. Тадқиқоти дигаре, ки аз ҷониби Маркази Байналмилалии Картошка (CIP) дар Перу гузаронида шуд, нишон дод, ки пӯсти картошка метавонад барои эҷоди маводи бастабандии биологӣ истифода шавад ва минбаъд истифодаи ҳамаҷонибаи ин манбаи аксаран нодида гирифташударо таъкид мекунад.
Истифодаи пӯсти картошка дар саноати коркарди хӯрокворӣ имкон дорад, ки тарзи истеҳсол ва истеъмоли ғизоро тағир диҳад. Бо кам кардани партовҳо ва эҷоди ҷузъҳои устувори ғизо, мо метавонем ба як системаи озуқавории аз ҷиҳати экологӣ тозатар ва аз ҷиҳати иқтисодӣ мувофиқ кор кунем. Барои деҳқонон, агрономҳо, муҳандисони кишоварзӣ ва соҳибони хоҷагиҳои деҳқонӣ муҳим аст, ки арзиши пӯсти картошкаро дарк кунанд ва барои ворид намудани таҷрибаҳои устувор дар фаъолияти худ кор кунанд.
Пӯсти картошка ҳамчун захираи пурарзиш дар саноати коркарди хӯрокворӣ исбот карда мешавад. Пӯсти картошка бо арзиши баланди ғизоӣ ва истифодаи ҳамаҷонибаи худ дорои потенсиали тағир додани тарзи истеҳсол ва истеъмоли ғизо мебошад. Афзалият додан ба таҷрибаҳои устувор дар соҳаи кишоварзӣ ва истеҳсоли хӯрокворӣ муҳим аст ва истифодаи пӯсти картошка як қадами ноил шудан ба ин ҳадаф аст.